¿Un vaso de ‘pisky’?

No vende las botellas que produce. Sólo las regala en exposiciones y festivales. Y es que el “agua de vida” de James Gilpin tiene parte de “agüita amarilla”, aunque al parecer no sabe tan mal.

El diseñador e investigador inglés, con especial interés por las tecnologías biomédicas y el futuro de la asistencia sanitaria, se aplica desde hace un tiempo a destilar la orina de pacientes diabéticos para hacer whisky de malta.

Al hombre, que sufre él mismo de diabetes tipo I (insulino dependiente), se le ocurrió la idea después de escuchar una leyenda sobre una compañía farmacéutica que purificaba muestras de orina para crear nuevos medicamentos. Y decidió embarcarse en el experimento.

Recoge el pis de personas mayores diabéticas que se prestan voluntarias y lo purifica, de la misma forma que se hace con el agua no tratada. Luego añade las moléculas de azúcar resultantes a la mezcla de malta molida y agua caliente, en la que tradicionalmente se convierte el almidón soluble en mosto, para acelerar el proceso de fermentación del whisky.

Una vez conseguido el arguardiente, Gilpin lo trata para que tenga buen color, olor y suficiente viscosidad, y luego embotella el producto con el nombre y la edad del donante de orina. El investigador es consciente de que el particular líquido alcohólico no se puede comercializar como una marca de aguardiente más. De hecho, lo presenta como una provocación artística que le permite hablar de la diabetes.

Con este propósito, ha realizado ya tres vídeos sobre diferentes aspectos de la enfermedad, que mostrarà el próximo mes de octubre en el festival de cine y cultura digital Abandon Normal Devices (AND), de Manchester, en el que también ofrecerá sesiones de cata del Gilpin Family Whisky.